央廣網(wǎng)西安9月19日消息（記者雷愷）記者從陜西省微生物研究所了解到，該研究所薛文嬌研究團隊成功選育獲得一株不產(chǎn)色素的普魯蘭多糖生產(chǎn)菌株，并研發(fā)出相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)。該項技術(shù)目前正在國內(nèi)一公司轉(zhuǎn)化，用于藥用空心膠囊制造，將會逐漸替代一些動物類等副產(chǎn)品制造生產(chǎn)的重金屬含量較高的空心膠囊。 

　　天然多糖具備抗氧化、抗疲勞、抗輻射、抗腫瘤、降血脂、抑制炎癥和調(diào)節(jié)免疫等功能效應(yīng)，在我國食品、保健品、醫(yī)藥及食品安全等大健康領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。其中，微生物多糖又因其無毒安全、生產(chǎn)周期短、易于分離純化等特點，逐漸成為植物和動物多糖產(chǎn)品的有效替代品。通過微生物發(fā)酵獲得的普魯蘭多糖具有水溶性、可食用性、成膜性、阻氣性，并具有益生元的特性，熱量低，滿足消費者的健康需求，在食品、制藥、生物醫(yī)學及組織工程中有著廣泛的用途和巨大的市場潛力。 

　　陜西省微生物研究所薛文嬌研究員帶領(lǐng)研究團隊，從2008年開始普魯蘭多糖相關(guān)研究，選育獲得一株不產(chǎn)色素的普魯蘭多糖生產(chǎn)菌株，目前已完成該菌株中低分子量普魯蘭多糖小試發(fā)酵優(yōu)化及中試放大，在5噸發(fā)酵罐規(guī)模上，產(chǎn)量達到65克/升，且其后處理工藝簡單，回收率高即大于80%；獲得產(chǎn)品符合GB28402-2012食品安全國家標準。該項技術(shù)正在國內(nèi)一公司轉(zhuǎn)化，用于藥用空心膠囊制造，將會逐漸替代一些動物類等副產(chǎn)品制造生產(chǎn)的重金屬含量較高的空心膠囊。 

　　當前，高分子量普魯蘭多糖生產(chǎn)技術(shù)壁壘高，高產(chǎn)菌株選育難度大，特別是其料液粘度高，后處理困難，市場上尚無規(guī)?；a(chǎn)品。薛文嬌研究團隊研發(fā)了大量生產(chǎn)高分子量普魯蘭多糖的方法。并利用研發(fā)的不同分子量普魯蘭多糖原料分別針對富士蘋果、鮮切蘋果、枇杷、桂圓、砂糖橘等水果研發(fā)了保鮮復合膜劑產(chǎn)品。 

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